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環(huán)法選手吃什么？看看車隊廚師怎么說
2015-04-04 10:13:46
出處 : 百度貼吧
作者 : Bill 譯
點擊 : 59443次
評論 : 11
Giant-Shimano車隊的廚師Janneke Pieterson跟我們介紹了一下在環(huán)法的整個比賽中自己是如何喂飽這些車手的。
Janneke Pieterson說：自己工作中最重要的是保證車手們能夠吃進盡可能多的卡路里來維持他們的體力，使他們在比賽中表現(xiàn)的更加出色，其次也要保證車手們吃進的是他們自身需要的食物，吃進去的食物能夠被吸收。下面我們來看一看Janneke是如何準備車手們一天的飯菜的。
“早上車手們通常需要吃很多來為比賽提供能量，所以我通常準備幾份特殊的牛奶什錦早餐，同時還有雞蛋、燕麥搭配牛奶或豆奶、米飯、意大利面、面包以及各種各樣的果醬。早餐的關(guān)鍵是要包含蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量的脂肪�！�
“車手們的下一頓飯在賽后，這時車手們急需營養(yǎng)來補充能量，也就是說他們需要蛋白質(zhì)和碳水化合物。所以我一般做一些意大利面搭配蔬菜（西紅柿+香蒜醬+羅勒），同時也準備一箱新鮮的水果來為他們補充維生素，還會準備低脂肪的蛋糕。車手們到達終點后就開吃，因為賽后是身體儲存能量的關(guān)鍵時間段。如果有車手要上領(lǐng)獎臺或者要接受藥物檢測的話，我們會保證有按摩師將食物帶給他，讓他在等待中補充能量�！�
“我通常把吃的東西放在大巴上這樣能保證車手們在返回酒店的途中進食，如果酒店在終點線附近的話我會接管酒店的廚房來為車手們準備熱乎的飯菜（意大利面+熱湯），前幾天我為他們準備了水果味煎餅，車手們非常喜歡�！�
“晚上的時候我會在廚房從前菜做到甜點。前菜一般是含藜麥的沙拉，在沙拉中會加一些藍莓和桃子來增強口感，同時我會加一些羊芝士。這種沙拉是很健康的前菜均衡包含了脂肪、蛋白質(zhì)、水果中的維生素等營養(yǎng)�！�
“甜點一般是各種蛋糕。一般都是各種水果味的。比如蘋果+紅果蛋糕、紅果+奶酪+蜂蜜蛋糕，奶酪中含有很多的蛋白質(zhì)搭配水果來吃很健康。車手們都非常喜歡吃我做的蛋糕。
我經(jīng)常被問到我是怎樣在環(huán)法比賽中準備飯菜的。我基本上一整天都呆在酒店的廚房里，賽前我通常會和經(jīng)理教練以及車手見面來討論一天的菜譜。車隊的卡車中也有一個小型廚房，有時我也會在這里面準備飯菜。一般我到酒店之后先確認一下自己的灶臺，然后和酒店的廚師合作完成一天的飯菜準備。
好了，現(xiàn)在我要去做飯了
責任編輯：sunny
上一篇：從今天起，騎車上班去！
大家都說
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lzlxysx 2015-09-24 16:24
這西餐看著吃不慣，還是中餐好。
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zhaobei12 2015-09-19 15:08
比賽中的飲食很重要的不！
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GIANT趙偉 2015-09-16 12:36
中國和外國的飲食差異蠻大的
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流浪法師 2015-09-12 14:19
逼格如此之高
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同樂喜 2015-07-23 16:03
這種吃法感覺與我們國人飲食存在顛覆性地概念！學習啦。
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騎行服定制-LY 2015-04-19 11:31
適合自己的就是最好滴
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九瑣 2015-04-08 03:46
謝謝，非常詳細的報道；飲料類有些啥！
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幾何一號 2015-04-07 11:29
我X 看著好好吃的樣子
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maomaomao1978 2015-04-07 10:45
選手們吃的東西，咱們還真頂不住
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舉報成功，管理員會盡快核實及處理
